1 malá hlávka zelí
1 větší cibule
100 g slaniny
1 dl octa
4 lžíce cukru krupice
sůl, mletý pepř
1 dl vody

Zelný salát se špekem – recept

Krájené zelí lehce osolíme a uvaříme doměkka. Špek nakrájený na kostičky vyškvaříme a do horkého vlijeme ocet. Mírně vyvaříme, přidáme cukr a 1 dl vody.
Uvařené zelí scedíme, horké nasypeme na jemně nakrájenou cibuli, promícháme, dáme vychladnout a pak přilijeme zálivku z octa, cukru a špeku, osolíme a opepříme.

Zelný salát se špekem chutná znamenitě, zejména jako příloha k různým masům, můžeme je však též podávat s bramborovými slišky jako hlavní jídlo.