800 g brambor
300 g kysaného zelí
150 g polohrubé mouky
2 vejce
2 lžičky bramborového škrobu
2 stroužky česneku
sůl
olej na smažení

Zelňáky-recept

Zelí slijeme, necháme odkapat a nakrájíme. Oloupané brambory nastrouháme a po chvilce slijeme vodu.
Do brambor vmícháme zelí, sůl, vejce, utřený česnek a mouku smíchanou se škrobem.
Připravíme řidší těsto. Naběračkou těsto lijeme do rozpálené vymaštěné pánve, rozetřeme ho kolem dokola až ke kraji a usmažíme zelňáky z obou stran dozlatova.

TIP

Zelňáky výborně chutnají, když je doplníte rozškvařenou slaninou a posypete nadrobno nasekanou petrželkou.