1 bal. listového těsta
asi kg nastrouhané cukety
2 lžíce oleje
1 velká cibule
150 g sýr Niva
4 až 5 párků (nebo klobás)
3 vejce
1 žloutek na potření
vegeta, adžika, adamovo žebro nebo j. koření podle chuti
sůl

Závin z lístového těsta plněný cuketou – recept

Těsto rozdělíme na 2 díly a na pomoučeném válu vyválíme do tvaru obdélníku s tloušťkou asi 3 mm.
Na oleji osmažíme dozlatova nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu (nesolíme) a dusíme až se odpaří všechna voda. Pak přidáme rozdrobenou Nivu, necháme ji rozpustit, poté přidáme vajíčka, trošku vegety, dochutíme solí, promícháme a necháme všechno „srazit“( jako na smaženici).
Necháme mírně zchladnout a usmaženou cuketovou náplň rozprostřeme na připravené vyválené těsto. Na delší stranu poklademe celé párky (nebo klobásy) a svineme do závinu (konce závinu zasuneme dospodu).
Záviny přendáme na plech pokrytý pečicím papírem, namažeme je rozšlehaným žloutkem a dáme péct do předehřáté trouby na 190° C. Pečeme asi 20 – 25 minut.

Závin z listového těsta plněný cuketou chutná stejně dobře jak teplý, tak za studena.