rajčata

papriky

pórek nebo mladá cibulka

lilek a (nebo) cuketa

žampiony

sýr (mozzarella)

sůl, koření (čubrica)

olivový olej

Zapékaná balkánská zelenina – recept

Zeleninu nakrájíme na větší kousky. Na dno zapékací mísy nalejeme 2-3 lžíce olivového oleje. Naklademe zeleninu, osolíme a okořeníme – jsou různé směsi balkánských koření, já mám rád čubricu.

Nakonec na zeleninu naklademe sýr dle naší chuti – výborná je mozzarella – stačí 100 g na plátky nakrájené. Sýr by měl být spíše ve větších kouscích než najemno nastrouhaný, pak se tak nepřipéká…

Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme na středním ohni asi 20 minut (méně je u zeleniny někdy více).

A máme hotovo. Zeleninu můžeme podávat jako lehké hlavní jídlo, třeba jen s celozrnou bagetkou…

… nebo jako přílohu k masu.