2 housky
8 lžic mléka
1 vejce
200 g hrubé mouky
plátěný ubrousek na uvaření knedlíku

Vídeňský knedlík – recept

Na kostičky nakrájené housky pokropíme mlékem, přidáme vejce, mouku a vypracujeme tužší těsto. Z těsta vytvarujeme šišku a tu položíme na plátěný ubrousek. Jeho konce zavážeme křížem a vídeňský knedlík vložíme do vařící, mírně osolené vody.
Vaříme 30 minut, hotový vídeňský knedlík vybalíme z ubrousku a nakrájíme na plátky.

Podáváme jako přílohu ke guláši, k dušenému zelí aj.