500 g vepřového masa (plec nebo kýta)
sůl
50 g sádla
1/4 l světlého piva
1 lžíce hladké mouky
krajíc staršího chleba
kmín (nebo muškát. květ)
1-2 stroužky česneku

Vepřový guláš na pivě a česneku – recept

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, vložíme na sádlo, trochu podlijeme pivem a dusíme doměkka.
Když je maso měkké, vyndáme jej, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme nastrouhaný krajíc chleba, zředíme a rozšleháme s pivem. Potom zvolna provaříme na hustou hladkou omáčku. tu propasírujeme sítem, okořeníme kmínem nebo muškátovým květem, třeným česnekem a prohřejeme s masem a vepřový guláš na pivě a česneku můžeme podávat.

Jako přílohu si můžeme dopřát malé nočky.