4 silnější vepřové kotlety
4 plátky šunky
sůl, kmín
2 stroužky česneku
60 g tuku

Náplň:

1 cibule
1/4 menší hlávky zelí
cukr
ocet
lžička oleje

Vepřové kotlety plněné – recept

Z vepřových kotlet maso asi do poloviny kosti odřízneme a ostrým nožem prořízneme kotletu tak, aby vznikla kapsa.
Dovnitř vložíme plátek šunky a náplň ze zelného salátu, kapsu uzavřeme párátky nebo grilovacími jehlami. Vepřové kotlety plněné po obou stranách osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, posypeme kmínem a na rozehřátém tuku za občasného podlévání horkou vodou a přelévání šťávou pečeme doměkka.

Náplň: nadrobno nakrájenou cibuli promícháme se zelím nakrájeným na drobné nudličky, přidáme cukr, ocet a olej. Vše dobře promícháme.

TIP

Vepřové kotlety plněné chutnají výborně s chlupatými nebo bramborovými knedlíky.