1 velké vepřové koleno (v kloubu naseknuté)
špetka soli, špetka mletého pepře
500 g kysaného zelí
100 g anglické slaniny
8 brambor
1 lžička grilovacího koření

Vepřové koleno v zelí – recept

Koleno v osolené a opepřené vodě uvaříme téměř doměkka. Do pekáče dáme drobně nakrájenou slaninu a necháme ji zesklovatět. Na ni naskládáme oškrábané a na plátky nakrájené brambory, ty pokryjeme okapaným zelím a na ně položíme okapané koleno, které jsme posypali grilovacím kořením. Vepřové koleno v zelí – pekáč – vložíme do vyhřáté trouby a bez poklice pečeme asi 45 minut. Až má vepřové koleno v zelí kůžičku růžovou a křupavou a až se začne kůžička odlupovat, máme hotovo.
Dobré pochutnání!