Zkuste si namísto vánočky upéct vánoční věnec, který vám nabízí prostor pro fantazii, můžete obměňovat náplně i počet splétaných pramenů do věnce.

Na těsto:

500 g hladké mouky
100 g Hery
1 kostka droždí (42 g)
50 g cukr krupice
2 vejce
150 ml mléka
1 vanilkový cukr
špetka soli
bílek na potření…

Vánoční věnec – recept

Na ořechovou náplň:

150 g mletých ořechů
1 celé vejce
80 g cukru krupice
20 ml rumu

Na tvarohovou náplň:

150 g tvarohu
1 žloutek
1/2 balíčku vanilkového cukru
krupicový cukr podle chuti
trošku mléka podle potřeby

Prosatou mouku dejte do mísy, přidejte špetku soli, celá vejce, rozpuštěnou (ale ne horkou) Heru a nakonec kvásek. Ten si připravíte tak, že v menším kastrolku mírně zahřejete mléko s cukrem, přidáte rozdrobené droždí, zakryjete pokličkou a necháte 1-2 minuty stát, poté jej přidáte k těstu.

El. hnětáčem nebo ručně vypracujete hladké, vlačné těsto, které nechte čistou utěrkou přikryté kynout asi 30 minut na teplém místě.

Mezitím si připravte náplně. Jejich příprava je jednoduchá, prakticky smícháte jen uvedené suroviny dohromady.

Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát asi 40 x 20 cm a rozkrájejte na 2 pruhy (asi 10×40 cm).

Doprostřed prvního dejte ořechovou náplň, kraje potřete rozšlehaným bílkem a srolujte do pramene. Druhý naplňte tvarohovou náplní a udělejte totéž.

Oba prameny pak spleťe do copu…

…stočte do věnce, přendejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 10 – 15 min. kynout.

Věnec pak potřete rozšlehaným bílkem (nebo celým vejcem) a pečte v předehřáté troubě na 180° C asi 15 minut, pak teplotu snižte na 160° a dopečte asi 20 minut.

Po upečení vánoční věnec nechte vychladnout a pak už se vaší fantazii meze nekladou. Můžete je buď jenom pocukrovat, ozdobit stuhou nebo větvičkou, přidat svíčku apod.