4 větší vepřové řízky
80 g másla
150 g žampiónů
1 vejce
hladká mouka na obalení
1 lžíce oleje
50 ml bílého vína
sůl

Valtický řízek – recept

Vepřové řízky dobře naklepeme a osolíme. Potom na rozehřáté části másla osmažíme na plátky nakrájené žampióny, osolíme vmícháme vejce a necháme ztuhnout. Touto směsí poklademe polovinu řízku, přeložíme a okraje sklepeme paličkou nebo upevníme grilovacími jehlami. Pak valtický řízek obalíme v hladké mouce a na zbytku rozehřátého másla a oleje po obou stranách každý opečeme, podlijeme trochou horké vody a dusíme doměkka. Před dokončením podlijeme bílým vínem.

Valtický řízek podáváme s opečenými brambory nebo smaženými hranolky.