600 g uzeného vepřového masa
200 g sušených švestek
50 g tuku
2 lžíce hladké mouky
kousek celé skořice
1 lžice cukru
sůl
citrónová šťáva

Uzené maso se švestkovou omáčkou – recept

Uzené maso opláchneme, zalijeme vařící vodou a uvaříme doměkka.
Sušené švestky opláchneme, zalijeme vlažnou vodou a necháme nabobtnat. Potom je vypeckujeme, zalijeme vývarem z uzeného masa, přidáme špetku soli, cukr a skořici (celou) a za stálého míchání rozvaříme.
Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme ji do rozvaru a za občasného míchání povaříme.
Pak omáčku prolisujeme cedníkem (nebo rozmixujeme, pak nezapomeňte vyjmout kousek celé skořice). Podle chuti ochutíme citrónovou šťávou.

Uzené maso rozkrájíme na porce, rozdělíme na talíře a zalijeme omáčkou. Uzené maso se švestkovou omáčkou podáváme s knedlíkem.
Dobrou chuť!