500 g vepřového ramínka
1 rajče
1 paprika
300 g kysaného zelí
mletá paprika, sůl
1 dl kysané smetany
20 g másla

Tokajský guláš – recept

Rajče spaříme vařící vodou, oloupeme a pokrájíme. Z papriky odstraníme jádřinec, opláchneme a pokrajíme na nudličky. Vložíme na rozehřáté máslo a krátce podusíme.
Maso nakrájíme na kostky, přidáme k zelenině a podusíme. Po chvilce přidáme kysané zelí, sůl a mletou papriku, podlijeme trochou vody a dusíme pod poklicí, až maso změkne. Pak vmícháme smetanu a tokajský guláš hned podáváme.

Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky nebo chléb.