Vepřový (nebo uzený) bůček
1 kg kyselého zelí
cibule

Na knedlík:

brambory
vejce
sůl
hrubá mouka
rohlíky
máslo

Kyselé zelí dáme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Uprostřed zelí uděláme důlek, do něho vložíme vepřový bůček, který zahrneme asi 10 cm vrstvou zelí. Zalijeme vodou a asi hodinu dusíme.
Mezitím syrové brambory nastrouháme do mísy, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky, vejce, sůl, máslo a zahustíme hrubou moukou tak, aby těsto bylo husté. Vytvarujeme knedlíky, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20 minut. Podáváme jej s masem a zelím.