Zajíc na smetaně
1 kg zaječího zadního masa (hřbet, běhy – i s kostmi) 20 g slaniny kousek mrkve, celeru, petržele a cibule 60 g tuku Hera ocet celý pepř a nové koření bobkový list tymián 50 g hladké mouky kousek citrónu 1/4 l smetany 4 lžíce bílého vína hořčice, cukr, sůl