Chlupaté knedlíky s houbami
Na chlupáče: 1 kg brambor 150 – 200 g polohrubá mouka 1 vejce sůl strouhanka 400 g čerstvých (zmrazených) hub 50 g sádla kousek cibule pepř, sůl 4 vejce
Štítek: Houby
Pohanková polévka se sýrem a houbami
1,5 l vývaru 1 mrkev 50 g celeru 50 g petržele 1 menší cibule 50 g hlívy ústřičné (nebo jiných hub) 2 lžíce másla 100 g pohanky 150 g taveného smetanového sýra 1 – 2 lžičky sušeného droždí 1 lžíce zelené petrželky 1 lžíce sekaného kopru mletý pepř, sůl 2 lžíce sterilov. hrášku
Bramborový guláš s houbami
1,5 kg brambor 2 středně velké cibule 2 lžíce tuku 1 lžička mleté papriky kmín, sůl, mletý pepř houby (čerstvé nebo sušené, předem namočené) 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 3 stroužky česneku
Telecí maso na hříbkách
600 g telecího masa (nejlépe kýty) 50 g cibule 50 g slaniny 70 g šunky 40 g olivového oleje 80 g čerstvých nebo 20 g sušených hub 120 g rajčat 5 cl bílého vína 2 malé bobkové listy sůl, pepř mletý hřebíček
Rizoto z lišek
350 g rýže 300 g lišek (lidově kuřátek) 160 g cibule (šalotky) česnek podle chuti 25 g strouhaného parmezánu 3 dl bílého vína (Chardonnay) 1,2 l zeleninového vývaru 80 g másla 40 ml olivového oleje sůl, pepř petrželová nať
Guláš z václavek – václavky – houbový guláš + foto postup
Co budeme potřebovat ? 300-500 g václavek 3 cibule mletá paprika česnek rajský protlak sádlo sůl, pepř, kmín, majoránka
Brambory s houbovou omáčkou
Brambory cibule čerstvé (nebo sušené) houby sůl olivový olej čerstvá petrželka kysaná smetana (může být i sladká + 1 lžička hladké mouky)