600 g vepřových jater
3 lžíce tuku
8 sušených švestek
8 malých tenkých plátků slaniny
sůl, mletý pepř
zázvor
1 lžíce másla

Staročeská jehla – recept

Vepřová játra nakrájíme na plátky a napichujeme je střídavě s odpeckovanými švestkami, zabalenými do tenkých plátků slaniny, na jehlu.
Pak játra na jehle osolíme, okořeníme a opečeme na tuku.
Nakonec přidáme máslo a na jehle napíchaná játra se švestkami mírně podusíme.

Jako přílohu podáváme různě upravené brambory a zeleninové saláty.