1,5 kg kapra
česnek, sůl, mletá paprika
hladká mouka
2 vejce
strouhanka
špetka oregana, špetka majoránky
250 g oleje
citron na ozdobení

Smažený kapr „netradičně – recept

I taková „banalita“ jako je smažený kapr může mít mnoho způsobů přípravy. Kapra očistíme, vykucháme, naporcujeme. Porce osušíme, potřeme prolisovaným česnekem, osolíme a necháme půl hodiny odležet.
Potom obalíme v hladké mouce, do které jsme přimíchali papriku (když už netradiční smažený kapr – tak třeba i do pálivé), obalíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance smíchané s oreganem a majoránkou.
Smažíme na oleji nebo Ceresu po obou stranách.
Smažený kapr se může ozdobit plátkem citrónu.



TIP