300 g hrubé mouky
250 g sýru eidam
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
6 lžíc smetany ke šlehání
240 g másla
na posypání: kmín, hrubá sůl, sekané vlašské ořechy nebo sezamová semínka

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Mouku s práškem do pečiva prosejte na vál, přidejte žloutek, pokrájené máslo a nastrouhaný sýr. Do důlku v mouce vlejte smetanu. Z přísad vypracujte vlačné těsto.
Na pomoučeném válu vyválejte z těsta plát o tl. asi 4 mm a rádlem krájejte tyčinky.
Rozložte je pak na plech vyložený pečícím papírem, potřete rozšlehaným bílkem, posypejte hrubou solí a kmínem, sekanými ořechy nebo sezamovými semínky.
Tyčinky pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 150° – 160 °C.