olej nebo jiný tuk
dětská krupička (nebo krupice, ev. hrubá mouka)
1 vejce
zelenina (mrkev, květák, pórek, kapusta, ev. j. – podle sezóny)
sůl, kmín
1/2 kostky masoxu
bylinky (pažitka, petrželka, řeřicha ap.)

Rychlá vajíčková polévka se zeleninou – recept

V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme dětskou krupičku a mícháme, až jíška ztmavne. Pak přidáme vejce a dále mícháme, než se vejce srazí. Přilijeme asi 1 litr horké vody, zamícháme, osolíme, okmínujeme (kmínem nešetříme) a přivedeme k varu.
Očištěnou a na malé kostičky nakrájenou zeleninu vložíme do vařící polévky a asi 10 minut vaříme. Můžeme ještě přidat vývar z 1/2 kostky masoxu.
Rychlá vajíčková polévka se zeleninou je hotová, můžeme ji ještě ochutit pažitkou nebo petrželkou – co právě máme.

Polévka je rychlá, vcelku nenáročná na suroviny, a co hlavně – chutná!