2 brokolice
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
sůl, pepř
1 l vývaru (slepičí z bujonové kostky)
1 – 2 brambory
šťáva ze 2 citrónů
1 smetana ke šlehání
2 hrnky vody

Rychlá brokolicová krémová polévka – recept

Drobně nakrájenou cibuli rozdusíme na oleji doměkka, přidáme omytou a na růžičky rozebranou brokolici (několik růžiček dáme stranou), pokrájené brambory a 2 hrnky vody. Osolíme a vaříme asi 10 minut doměkka.
Polévku rozmixujeme ponorným mixerem, přidáme vývar, smetanu, citronovou šťávu a opepříme, příp. podle chuti ještě dosolíme.
Polévku na talíři ozdobíme malými růžičkami brokolice, kterou jsme spařili předtím vařící vodou a hned zchladili.

Rychlá brokolicová krémová polévka vystačí zhruba na 6 porcí.

TIP

Do polévky namísto smetany ke šlehání a citrónové šťávy můžeme přidat jen zakysanou smetanu, i s ní bude polévka chutná.