Uzené maso se švestkovou omáčkou
600 g uzeného vepřového masa 200 g sušených švestek 50 g tuku 2 lžíce hladké mouky kousek celé skořice 1 lžice cukru sůl citrónová šťáva
Rubrika: Vepřové maso
Klobásové maso
1 kg vepřového masa (1/2 kg plecka, 1/2 kg bůčku) 1/4 kg hovězího masa 6 – 8 stroužků česneku 2 špetky sladké papriky sůl kmín, pepř majoránka nové koření mleté cibule
Vepřový bůček s nádivkou
1 kg libovějšího bůčku sůl kmín Nádivka: 50 g másla 3 housky trochu mléka 3 vejce sůl petrželka
Špíz jako řízek
Libovější vepřové maso olej sůl, pepř červená paprika tvrdý sýr hladká mouka vejce strouhanka Množství surovin bude dáno počtem špízů
ňízky obalené v sýru
600 g vepřové kýty (4 řízky) 50 g sýru Niva špetka soli 2 vejce 50 g hladké mouky 100 g strouhanky olej na smažení citrón na ozdobu (nemusí být)
Uzené kotlety smažené
Uzené kotlety(množství podle počtu porcí) vejce hladká mouka strouhanka olej na smažení
Smažené vepřové závitky
4 větší vepřové řízky z kýty sůl 1 lžička oleje 20 g másla 50 g šunky 50 g sterilovaného hrášku 2 vejce hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení olej na smažení