4 lžíce másla
1 větší pórek
2-3 oloupané brambory
1,3 l zeleninového vývaru
200 ml smetany ke šlehání
sůl

Pórková polévka – recept

Očištěný pórek nakrájím na kolečka, v hrnci rozpustím 3 lžíce másla a na nich pórek mírně osmahnu. Pak do hrnce přidám brambory nakrájené na kostičky a ty rovněž osmahnu a poté zaliji vývarem, lehce osolím, uvedu do varu a asi 20 min. mírným varem povařím.
Pórkovou polévku po uvaření rozmixuji, zašlehám do ní smetanu a ještě asi 5 min. prohřívám spolu s 1 lžící studeného másla (pórková polévka je pak krémovější).

Na talíři zdobím polévku několika kolečky syrového pórku, šlehačkou apod.