750 g ve slupce uvařených brambor
180 g hladké mouky
2 vejce
sůl
mouka na vyválení těsta
sádlo nebo olej na smažení

Placky z vařených brambor – recept

Brambory oloupeme a prolisujeme. Do mísy k bramborám přidáme prosátou mouku a sůl, ve středu uděláme důlek a vyklepneme do něj vejce.
Zpracujeme hladké tuhé těsto, které rozválíme na válu pomocí mouky na plát silný 5 mm.
Vykrájíme z něj kulaté placky a smažíme je ihned dozlatova na rozpáleném oleji na pánvi.

TIP

Placky z vařených brambor jsou výborné k různým typům zimních hustých polévek, zejména k bramboračce.