Nálev:

1 3/4 litru vody

1/4 l ocet

1/4 l bílé víno

16 lžiček cukru

6 lžiček soli

4 kuličky nové koření

1 lžice hořčičné semínko /koupí se v zahradnických potřebách/

Vařit 5 minut a nechat vystydnout.

Houby, které používáte na houbové řízky se obalí v trojobalu a usmaží a nechají vystydnout. Na dno zavařovací sklenice dát kousek bobkového listu a houby prokládat s cibulí nakrájenou na kolečka. Zalít nálevem a dobře uzavřít. Pro delší skladování je možno chvíli sterilizovat. Jinak jsou vhodné ke konzumaci za 3 dny.