1/2 l mléka
1 žloutek
150 g vařených brambor
30 g cukru
špetka soli, citrónová kůra
100 g polohrubé mouky
100 g tuku na smažení
marmeláda na potření, cukr na posypání.

V mléce rozmícháme cukr, sůl a žloutek, přidáme studené, jemně nastrouhané brambory a podle potřeby mouku tak, aby vzniklo řidší těsto. Lijeme na vymazanou pánev a spíše menší palačinky opékáme po obou stranách.
Hotové palačinky potíráme marmeládou, stočíme je a pocukrujeme. Chutnají i za studena.