1 kapr

hladká mouka

olej, sůl, pepř, kmín, mletá paprika

Očištěného kapra naporcujeme na podkovy. Do pekáčku naklademe podkovy, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a zlehka zalijeme olejem. Poprášíme hladkou moukou smíchanou s mletou sladkou paprikou. Opatrně podlejem vodou (abychom nespláchli mouku) a dáme do vyhřáté trouby na 45-60 minut péct. Abychom si vytvořili OK kůrčičku – docela často poléváme kapra výpekem.

TIP

můžeme přidat prolisovaný česnek, ještě lépe jím porce kapra předem potřít a nechat pár hodin odležet

místo vody podlejeme kapra bílým vínem nebo černým pivem

s kořením se dají dělat kouzla – ryba má ráda čerstvé zelené koření – například jemně usekaná petrželka nebo pažitka