600 g vepřového bůčku
sůl, pepř
1 dl studeného mléka
hladká mouka
vejce
strouhanka
olej

ňízky z bůčku – recept

Bůček umeleme, přidáme sůl, pepř a mléko, dobře promícháme a necháme 2 hodiny stát, až se mléko vtáhne do masa. Nejlépe je směs připravit večer a nechat do rána v lednici.
Pak uděláme z masa asi 8 oválných placiček (velkých asi jako dlaň) a obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Obalené řízky z bůčku usmažíme na oleji.

TIP

Do umletého bůčku můžeme přidat někdy i nastrouhaný sýr, jindy třeba drobně nasekanou pažitku ap. Řízky z bůčku podáváme s bramborovým salátem, bramborovou kaší či vařenými brambory s kompotem. Třebaže jsou řízky z bůčku, jsou jemné ( díky mléku) a chutnají, zejména dětem.