600 g vepřové plece
4 stroužky česneku
sůl, kmín
sádlo

Moravský vrabec – recept:

Moravský vrabec je velmi chutné a zároveň na přípravu jednoduché jídlo. Maso na moravského vrabce nakrájejte na stejnoměrné podlouhlé kousky, potřete prolisovaným česnekem se solí, okmínujte, urovnejte do pekáče a v horké troubě zapečte.
Podle potřeby přidejte sádlo. Potom maso podlijte trochou horké vody a pečte doměkka. Maso často polévejte výpekem. Jakmile je maso měkké a má trochu kůrčičku – moravský vrabec je hotov.

Moravský vrabec z vepřové plece je výborný s houskovými nebo bramborovými knedlíky a dušeným nebo syrovým kysaným zelím.