jako předkrm nebo lehká večeře.

1 hlávkový salát
1 svazek ředkviček
1 salátová okurka
2 mladé cibulky se zelenou natí
1 vejce uvařené natvrdo
1 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky soli
5 lžic bílého jogurtu
pažitka nebo petrželka

Všechnu zeleninu dobře omyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
Hlávkový salát nakrájíme na hrubší nudle, ředkvičky na jemnější nudličky, okurku na kostičky, cibulky i s natí na kolečka. Osolíme, zakapeme citrónem, přelijeme jogurtem a povrch ozdobíme nadrobno nakrájeným vejcem a nakrájenou pažitkou nebo petrželkou.
Letní zeleninový salát necháme vychladit a podáváme.