1/2 kg rybího filé
1/4 l sladké smetany
2 lžíce hořčice
sůl, mletý pepř
1 lžička citrónové šťávy
40 g másla
petrželková nať
tuk na vymazání

Labužnické filé – recept

Rybí filé nakrájíme na plátky, rozložíme do vymazané mísy tak, aby se nepřekrývaly. Posolíme je, popepříme a pokládeme plátky másla.
Do smetany rozšleháme hořčici, jemně usekanou petrželkovou nať (asi 1 lžíci) a citrónovou šťávu. Směs pak lžící naléváme na filé tak, aby bylo rovnoměrně pokropeno.

Labužnické filé pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut, poté podáváme s hranolkami nebo s restovanými bramborami.