500 g hrubé nebo polohrubé mouky
1 vejce
3 dl vlažné vody nebo mléka
2 housky
20 g droždí
1/2 lžičky soli

Do mísy prosejeme mouku, kterou jsme promíchali se solí. Z vlažné vody nebo mléka a droždí uděláme kvásek, ten pak vlijeme na mouku a přidáme vejce.
Těsto dobře propracujeme a přidáme na kostičky nakrájenou housku. Promísíme a asi hodinu necháme kynout.
Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozdělíme na 3 části, z každé vytvarujeme knedlík. Knedlíky vložíme do osolené vařící vody a vaříme asi 20 minut. Po vyjmutí z vody knedlíky ihned krájíme – nejlépe nití – na plátky.