1 kuře
Na marinádu:
100 ml piva
2 vejce
3 lžíce hl. mouky a 1 lžička solamylu
1 lžíce sojové omáčky
1 lžíce plnotuč. hořčice
1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře
olej na smažení

Syrové kuře zbavíme kůže, omyjeme, vykostíme a maso nakrájíme na přibližně stejně veliké kousky.
Ze surovin umícháme marinádu, do ní vmícháme kuřecí kousky a necháme minimálně 3 hodiny – nejlépe přes noc – proležet. Kousky pak vkládáme do vroucího oleje, kde je ze všech stran osmažíme dozlatova.

TIP:

K raráškům jsou vhodné hranolky s tatarskou omáčkou.