4 králičí stehna (1 porce = 1 stehno)
olivový olej
1 cibule
3 stroužky česneku
rozmarýn
1 dl bílého vína
1 balíček zelených oliv
sůl, pepř

Králičí stehna na olivách – recept

Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek zpěníme na oleji ve větší pánvi. Přidáme trochu nasekaného rozmarýnu a orestujeme králičí stehna.
Stehna pak osolíme a opepříme, podlijeme trochou vody a pod poklicí dusíme asi 10 minut. Poté podlijeme vínem a dále dusíme asi 30 minut, dokud maso není měkké. Během dušení maso podléváme vodou podle potřeby.
Nakonec přidáme vypeckované olivy a necháme je ještě prohřát.

Králičí stehna na olivách podáváme s opečenými bramborami a zeleninovou oblohou. Vhodná je i bramborová kaše.

TIP

Kromě oliv můžeme k masu ke konci dušení přidat i oloupaná malá rajčátka, oregano a tymián, králičí stehna na olivách budou mít výraznější chuť.