30 dkg nivy
3vejce
1 droždí
3 stroužky česneku
1 lžíce mléka
sůl, majoránka
strouhanka na zahuštění
olej na smažení

Nivu nastrouháme na jemném struhadle. Do nivy rozdrobíme kostku droždí, přidáme 3 rozšlehaná vejce, mléko a rozetřený česnek. Vše dobře promícháme, okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou – strouhanky raději méně, aby karbanátky nebyly moc tuhé. Tvoříme karbanátky a smažíme je na rozehřátém oleji dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory.