Kysané zelí
vepřové syrové koleno
klobása
sušené houby
brambory
smetana
hladká mouka
sůl, peř

Do většího hrnce dáme vařit kysané zelí spolu se syrovým vepřovým kolenem. Když je koleno uvařené, přidáme dobrou klobásu, sušené houby (ty jsme předem namočili) a vaříme dál. Pak koleno vyjmeme a vykostíme, maso nakrájíme na kousky, uvařenou klobásu také, vrátíme zpět do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené brambory a pokračujeme ve vaření.
Když jsou brambory měkké, smetanu zahustíme hladkou moukou a vlijeme do kapustnice. Podle chuti osolíme a opepříme.

TIP

Namísto smetany je možno použít též kondenzované neslazené mléko. Polévka je bezkonkurenční!