4 porce kapra
sůl, mletý pepř
citrónová šťáva
1 lžíce hladké mouky
3 lžíce oleje
1 dl červeného vína
2 lžíce kečupu
2 bobkové listy
masový vývar
1/2 citrónu

Kapr na červeném víně – recept

Porce kapra osolíme, okořeníme mletým pepřem, pokapeme citrónovou šťávou, poprášíme moukou a prudce opečeme po obou stranách v rozehřátém oleji.
Pak podlijeme vínem, přidáme kečup a bobkové listy, přikryjeme poklicí a dusíme. Podle potřeby podléváme horkým masovým vývarem.
Před koncem dušení přidáme plátky citrónu a kapr na červeném víně je hotov.

Podáváme s bramborovými hranolkami, kroketami či vařenými brambory.