500 g vepřové kotlety
150 g uzeného sýra
150 g domácí klobásy
3 vejce
hořčice
hl. mouka
strouhanka
olej
sůl a pepř

Kotlety rozkrájejte na 4 silnější plátky, každý podélně nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Řízky rozložte, naklepejte, posypejte solí a pepřem.
Sýr nastrouhejte, 2 vejce uvařte natvrdo, oloupejte a spolu s klobásou nakrájejte na kolečka.
Plátky masa z vnitřní strany potřete hořčicí, posypejte sýrem, přidejte pár koleček klobásy, vajec a opět posypejte sýrem. Naplněné řízky přiklopte a okraje sklepněte k sobě. Každý řízek obalte v hladké mouce, v 1 rozšlehaném vejci a ve strouhance, do které můžete vmíchat zbylý nastrouhaný sýr.
ňízky usmažte na rozpáleném oleji.