Fenykl je dvouletá rostlina, jejímž plodem je žlutozelená rýhovaná dvounažka.

Fenykl v kuchyni

Listy s výraznou anýzovou chutí jsou vynikající do pokrmů z tučných ryb a jsou hezkou aromatickou ozdobou polévek, masa a dušené zeleniny.
Semena se mohou žvykat k osvěžení dechu po jídle.
Drcená semena se používají do nálevů a majonéz a také v různých druzích chleba a pečiva.
Mletý fenykl se používá v mnoha kořenících směsích kari a v čínském koření pěti druhů.