1 sklenice sterilov. fazolek ve sladkokyselém nálevu
30 g másla
1 lžíce hladké mouky
půl kelímku kysané smetany
cukr, pepř, sůl, ocet

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Fazolky scedíme, propláchneme studenou vodou, okapané dáme do povařené jíšky a přivedeme k varu.
Zalijeme je kysanou smetanou, osladíme, osolíme, okořeníme pepřem a za stálého míchání krátce podusíme. Podle chuti je okyselíme.

TIP

Pro obměnu můžeme fazolky okořenit rozsekaným koprem nebo koprem v kyselém nálevu.
Podáváme s vařenými brambory, volským okem nebo vařeným masem.