1500 g kapra
1 pivo
2 vejce
sůl
hladká mouka
lžíce oleje do těstíčka
olej na smažení
50 g másla

Dietní kapr v těstíčku – recept

Kapra očistíme, vykucháme, naporcujeme, porce osušíme, osolíme a obalíme v mouce. V trošce piva rozšleháme žloutek, mírně osolíme, přidáme lžíci oleje a tolik hladké mouky, aby vzniklo husté těstíčko. Ze dvou bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do těstíčka. Porce kapra namáčíme v těstíčku a smažíme v rozehřátém oleji nebo Ceresu.
Krátce před dosmažením položíme na každou porci ryby kousek másla a dietní kapr v těstíčku je hotový.