2 kuřecí stehýnka – vykostěná
olej
zázvor
1 stroužek česneku
pórek
3 – 4 lžíce (podle množství masa) tmavé sójové omáčky
1 lžíce světlé sójové omáčky
1 – 1,5 – 2 lžíce cukru
2 – 3 lžičky čínského octa
špetka soli

Čína – originál – recept

Vykostěná kuřecí stehýnka nakrájíme na větší kostky (kdo má rád, může i s kůží, jinak odstraníme) a zprudka opečeme (necháme maso zatáhnout) na rozpáleném oleji. Poté plamen ztlumíme, přidáme nahrubo nakrájený česnek, trochu nakrájeného zázvoru, zasypeme asi 2 lžícemi cukru, zalijeme 1 lžící světlé sójové omáčky, 3 – 4 lžícemi tmavé sójové omáčky a málo osolíme (sójová omáčka je dost slaná), přidáme čínský ocet, chvíli restujeme až maso zčervená a pak asi 15 minut na mírném ohni dusíme (bez vody !) pod poklicí a často promícháváme. Zhruba 5 minut před dokončením vložíme na kolečka nakrájený pórek a čína – originál je hotová.
Mezitím si uvaříme rýži.