240 g hladké mouky
120 g másla
sůl, pepř
4 lžíce studené vody
1 kg cibule
90 g slaniny
2 vejce
60 g strouhaného sýra

Cibulový koláč – recept

Na vál prosijeme mouku, přidáme na drobné kousky pokrájené máslo, sůl a rozemneme. Potom přidáme vodu, rychle zpracujeme na hladké těsto, rozválíme je v kolo a vyložíme jím dno a stěny koláčové formy. Těsto přečnívající přes okraje formy odřízneme.
Drobně pokrájenou slaninu rozškvaříme, vmícháme cibuli pokrájenou na plátky, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme do změknutí.
Dušenou cibuli pak vychladíme, přidáme k ní rozšlehaná vejce, strouhaný sýr a vzniklou směsí naplníme připravené těsto.
Cibulový koláč dáme péct do mírně vyhřáté trouby a pečeme jej asi půl hodiny.

TIP

Ze stejného těsta jako na cibulový koláč si můžeme upéct např. koláč pórkový, koláč s lečem a salámem nebo koláč s rajčaty, šunkou a žampióny a pod.
Ten, kdo má rád slané koláče si pochutná!