3 velké brambory syrové
3 velké brambory uvařené
sůl
polohrubá mouka

Chlupaté knedlíky III

3 brambory oškrábeme a zasyrova nastrouháme, necháme z nich odkapat vodu. Další 3 brambory uvaříme, oloupeme a také nastrouháme. Smícháme je dohromady, přidáme sůl a polohrubou mouku a zpracujeme pevné, nelepivé těsto.
Tvoříme knedlíky velikosti malé pěsti a najednou je vhazujeme do vařící osolené vody. Odšťouchneme je vařečkou od dna, občas zamícháme, a když vyplavou, necháme je ještě 1 minutu vařit.
Uvařené chlupaté knedlíky III vyjímáme cedníkem nebo dírkovanou vařečkou, aby voda dokonale okapala.

TIP

Chlupaté knedlíky jsou výbornou přílohou ke guláši, dušenému zelí se škvarkami a smaženou cibulkou.
Zbylé chlupaté knedlíky můžeme orestovat s vajíčkem nebo slaninou či jen s kyselým zelím. Chutnají i samotné, pokrájené a osmažené na sádle (másle) s mlékem, kefírem ap.