3 brambory
mouka (hladká nebo polohrubá) podle potřeby
hrst strouhanky
1 vejce
sůl
kysané zelí
sladká smetana

Chlupatá zelńačka – recept

Oloupané syrové brambory nastrouháme nebo umixujeme, přidáme mouku, strouhanku, vejce a osolíme. Uděláme hustší těsto, které nabíráme lžící tak, že tvoříme knedlíky – chlupáče, ty vkládáme do vařící vody. Asi po 2 minutách vařečkou knedlíky uvolníme ode dna hrnce , přidáme k nim překrájené kys. zelí a dovaříme (asi 10 – 12 minut). Polévku nezahušťujeme, pouze přidáme nakonec smetanu a podle potřeby dochutíme.

Chlupatá zelňačka je poměrně sytá, může proto nahradit i hlavní jídlo.