brambory

mrkev

cibule

nakládané okurky

tatatrská omáčka nebo majonéza

hořčice

sůl, pepř, cukr, ocet

Chlebíčková pomazánka – recept

Očištěnou mrkev uvaříme do měkka (nerozvařit, aby se dala strouhat) v nálevu z 1/2 l vody, 2 polévkových lžic octa, 2 polévkových lžic cukru a 1/2 kávové lžíce soli. 4 větší brambory (6 menších) uvaříme ve slupce v osolené vodě (20-30minut – vyzkoušejte píchnutím do brambory).

Menší cibuli nakrájíme hodně nadrobno. Cibulku spaříme – přelejem ji v sítku 1 litrem vroucí vody. Cibulka bude jemnější a déle vydrží.

Po uvaření necháme brambory ve slupce vychladnout, ale ne úplně. Loupou se nejlépe vlažné až mírně teplé. Studené se loupou špatně! Nastrouháme oloupané brambory na hrubém struhadle (nějkvětší oka). Pak přistrouháme nahrubo i mrkev a větší nakládanou okurku. Přidáme spařenou cibulku.

Dále přidáme polévkovou lžíci plnotučné hořčice a tatarskou omáčku – na toto množství stačí 100 g sáček tatarské omáčky. Pořádně promícháme. Pokud je pomazánka moc tuhá, přidáme trošku nálevu z nakládaných okurek.

A je to. Můžeme začít mazat základ na chlebíčky…

TIP

Tento recept na pomazánku na chlebíčky není dogma. Dá se různě obměňovat a dochucovat. Do pomazánky můžete nastrouhat sýr nebo salám. Přidáním česneku získáte dobrý základ na jednohubky…

Pokud Vám zbudou brambory od oběda, dají se použít i tyto. Mrkev nemusí být vařená v nálevu …