200 g brambor
20 g kysaného zelí
20 g sušených hub
40 g hladké mouky
40 g tuku
půlka cibule
2 stroužky česneku
majoránka
sůl, kmín

Černá polévka – recept

Oloupané a pokrájené brambory, vymačkané zelí a předem namočené a pokrájené houby zalijeme trochou studené vody, přidáme kmín a uvaříme doměkka.
Z tuku, nakrájené cibule a mouky připravíme jíšku, kterou polévku zahustíme. Ještě ji povaříme, na závěr pak osolíme, přidáme majoránku a vmícháme utřený česnek.

Černá polévka je docelá sytá – dříve se podávala k snídani.