1 kg rajčat
1 kg paprik
1 kg cibule
1 kg okurek
1 květák

Nálev:
1 a 1/4 l vody
1/2 l octa
200 g cukru (nebo sacharin)
80 g soli
koření (nové koření, bobkový list, celý pepř)

Čalamáda s paprikami – recept

Zeleninu pokrájíme do větší mísy (rajčata na osminky, okurky na menší kostičky, cibuli najemno, papriky na proužky, květák na malé kousky), pořádně zamícháme a naskládáme do vymytých sklenic.
Uvaříme nálev a ještě horkým sklenice plníme.
Sterilujeme asi 20 minut při teplotě 80 – 85° C.