500 g brokolice
tuk na vymazání
strouhanka na vysypání zapékací mísy

Těstíčko:
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/4 l mléka
3 žloutky a 3 bílky
3 lžíce strouhaného sýra
sůl

Brokolici krátce povaříme do poloměkka, rozebereme ji na růžičky a poklademe na vymazanou a strouhankou vysypanou mísu
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a povaříme. Do vychladlé kaše vmícháme žloutky, nastrouhaný sýr a osolíme.
Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. Směsí zalijeme připravenou brokolici a v předehřáté troubě pečeme dorůžova.

Pokrm podáváme s bramborovou kaší nebo brambory a zeleninovou oblohou.