500 g hovězího masa z roštěnce
4 lžíce oleje
1 cibule
4 lžíce kořenové zeleniny
1 lžíce hladké mouky
šálek sladké smetany
3 sterilované okurky
4 lžíce sterilovaného hrášku
sůl, pepř

Bratislavské roštěnky – recept

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme je, osolíme a opepříme. V tlakovém hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm maso po obou stranách, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno, kořenovou zeleninu, podlijeme vodou, poklici uzavřeme a dusíme asi 20 minut. Nemáme-li tlakový hrnec, pak bratislavské roštěnky dusíme samozřejmě déle.
Měkké roštěnky vyjmeme, šťávu buď procedíme nebo rozmixujeme a zalijeme smetanou, v níž jsme rozmíchali lžíci mouky. Podle potřeby zředíme trochou vody nebo vývarem z bujónové kostky a povaříme.
Na talíře rozdělíme plátky masa, přelijeme je omáčkou a doplníme plátky okurek a hráškem.

Bratislavské roštěnky můžeme podávat s knedlíkem nebo rýží.