800 g brambor
4 lžíce sádla nebo oleje
2 cibule
1/2 masoxové kostky
kmín, sůl
1/8 l smetany (nebo mléka)
2-3 lžíce hladké mouky
1 lžička sladké mleté papriky
300 g salámu (točený, párkový, špekáčky ap.)

Bramborový guláš – recept

Oloupané syrové brambory nakrájíme na kolečka nebo větší kostky, podusíme na 3 lžících tuku – nejlépe na sádle, na kterém jsme předem osmažili drobně pokrájenou cibuli. Po osmažení je zalijeme vodou s masoxem tak, aby byly zpola potopeny, přidáme kmín, sůl a dusíme, až brambory změknou.
Na kolečka nakrájený salám osmahneme na lžíci sádla, přidáme mletou papriku, po zpěnění opatrně promícháme s brambory. Poté bramborový guláš zahustíme smetanou, ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku a chvíli povaříme.

TIP

Bramborový guláš můžeme pro zvýraznění chuti okořenit drcenou majoránkou a prolisovaným stroužkem česneku. Obojí vložíme do guláše krátce před dokončením. Bramborový guláš podáváme s chlebem nebo pečivem.